proszę o pomoc - umowa najmu

witam, jestem właścicielem kamienicy, na parterze której działa lokal gastronomiczny a powyżej znajdują się mieszkania. |Z lokatorami nie nawiązałam jeszcze umowy najmu wiec wiem że obowiązaują mnie warunki ich umów z poprzednim właścicielem. Lokatorzy wyrazili zgodę na piśmie na prowadzenie działalności gastronomicznej do godz. 24 poniżej ich mieszkań. Jednak po czasie zaczęli się buntować. Czy mogę zażądać od nich podpisania nowych umów ze mną i zawrzeć w jednym z paragrafów, iż wyrażają zgodę na prowadzenie w/w działalności do godz. 24, a wybranych terminach (np. gdy organizowane jest wesele) o przedłużenie do 3?